1月11日，一场跨越千里的远程交流活动在我校餐旅系与重庆彭水自治县职业教育中心之间展开。两校通过远程连线，进行了一次别开生面的中餐烹饪教研交流互动。
当日，聊城高级财经职业学校餐旅系的专业任课教师远程观摩了彭水自治县职业教育中心的中餐烹饪比赛模拟。在观摩过程中，我校餐旅系的李伟老师结合自身2024年国赛的执裁经验以及国赛规程，对彭水职业教育中心学生的烹饪操作流程、规范和作品等方面进行了细致且专业的指导。
李伟老师指出，操作流程的合理性直接影响烹饪效率和菜品质量，规范的操作不仅能保障安全，更是提升菜品品质的关键，而作品的呈现则要在色香味形等多方面下功夫，满足国赛的高标准。
此次鲁渝连线的交流活动，为两地职业教育在中餐烹饪领域搭建了沟通的桥梁。通过远程指导，彭水职业教育中心的师生们获得了宝贵的建议，有助于提升学生的烹饪技能和参赛水平。同时，这种跨区域的交流互动也促进了教育资源的共享，为两地职业教育的发展注入了新的活力。未来，双方有望开展更多形式的交流活动，共同推动职业教育事业迈向新高度。
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